Resep Tape Ketan ala Fatmah Bahalwan
Bahan :
- 500 beras ketan hitam
- 2 gelas air
- 2 butir ragi tape
- 2 sdm gula kastor
- Rendam beras ketan hitan semalaman. Tiriskan lalu kukus hingga setengah matang.
- Sementara mengukus, didihkan 2 gelas air.
- Saat ketan sudah panas kepul-kepul, siram-siram dengan air mendidih (posisi tetap diatas kompor) sambil diaduk-aduk hingga semua ketan terkena air panas. Teruskan mengukus hingga ketan matang.
- Angkat ketan, gelar dalam nampan atau tampah. Biarkan hingga benar-benar dingin.- Haluskan ragi tape.
- Ratakan selapis ketan dalam wadah, taburi ragi hingga rata. Taburkan juga gula kastor secukupnya.
- Tambahkan selapis ketan lagi diatasnya, beri ragi dan gula kastor. Lakukan seterusnya hingga bahan habis.
- Tutup rapat dan diamkan selama 3 hari 2 malam di tempat yang hangat.
- Jadi dech tape ketannya ... :))
Tidak ada komentar:
Posting Komentar